L'inuline est un fructane avec différents degrés de polymérisation, nous appelons donc également l'inuline en tant que composé polysaccharide ou composé prébiotique. De plus en plus d'études ont montré que l'inuline en tant que fibre alimentaire peut affecter la croissance des microbes intestinaux.
L'inuline qui ne peut pas être absorbée par l'intestin grêle sera métabolisée par les bactéries après être entrée dans le gros intestin pour produire différents types de métabolites. Différents substrats métaboliques provoquent des différences importantes dans la flore dominante, ce qui affectera la structure de la flore intestinale.
Certains scientifiques ont analysé la structure de la flore intestinale de Russes, d'Américains, de Danois et de Chinois avec des régimes alimentaires différents, et ont constaté que les différences sont extrêmement importantes. Parmi eux, les teneurs en Bacteroides et Prevotella dans les intestins des Russes sont relativement plus élevées. Meugler.
La proportion de fibres alimentaires telles que l'inuline dans l'alimentation affectera considérablement la structure microbienne de l'intestin. Un régime riche en fibres augmentera le nombre de bifidobactéries saines dans l'intestin, tandis qu'un régime pauvre en fibres augmentera le nombre de Prevotella. Il a été confirmé que le genre Prevotella est lié à la polyarthrite inflammatoire et rhumatoïde chez les patients infectés par le VIH.
Une caractéristique exceptionnelle de l'inuline est qu'elle peut stimuler la prolifération des bifidobactéries intestinales et d'autres bactéries bénéfiques, améliorer la vitalité des bifidobactéries, inhiber la croissance et la reproduction des bactéries pathogènes et maintenir l'équilibre de la flore intestinale.
Certains chercheurs ont mené des expériences en double aveugle sur des volontaires sains pour observer l'effet de l'inuline sur les matières fécales et ont découvert que l'ajout d'inuline aux produits de boulangerie peut augmenter la croissance des bifidobactéries et peut potentiellement inhiber la croissance des bactéries pathogènes.
Une fois que l'inuline est fermentée dans le côlon, elle peut augmenter la flore microbienne et augmenter la quantité de gaz, favorisant ainsi le péristaltisme intestinal, raccourcissant le temps de séjour des matières fécales dans le côlon, accélérant les mouvements, réduisant le temps d'absorption d'eau, augmentant le poids des matières fécales et prévenir efficacement la constipation