Poudre d'érythritol pur

Introduction

Poudre d'érythritol purest un nouvel édulcorant hypocalorique fermenté issu de la biotechnologie. L'érythritol est largement distribué dans la nature. L'érythritol est contenu dans les algues, les champignons, les melons, les raisins, les pêches et d'autres fruits. Étant donné que les bactéries, les champignons et les levures peuvent également produire de l'érythritol, il existe également dans les aliments fermentés, le vin, la bière, la sauce soja et dans les fluides corporels des humains et des mammifères. L'érythritol est un composé polyol cristallin blanc à quatre carbones, le nom chimique est 1,2,3,4-butanetétrol, sa formule moléculaire est C4H10O4, poids moléculaire, point de fusion 126 degrés, point d'ébullition 329-331 degrés, la chaleur de la solution g, Ses propriétés chimiques sont similaires à celles des alcools de sucre tels que le sorbitol, le mannitol et le xylitol.

spécification

Caractéristique

● Douceur pure

La douceur de l'érythritol est très proche de celle du saccharose. Il est rafraîchissant et n'a pas d'arrière-goût. La douceur est d'environ 70 à 80 pour cent de celle du saccharose. Le mélange avec d'autres édulcorants peut améliorer et coordonner la qualité gustative. Par exemple, l'érythritol et le stévioside à haute teneur en édulcorant sont mélangés dans un rapport de 1000 : (1 ~ 7), ce qui peut masquer efficacement l'après-amertume du stévioside ; mélanger 20 pour cent Lorsque l'érythritol ci-dessus est utilisé avec du sucre blanc, l'arrière-goût et la douceur sont plus idéaux que le sucre blanc; 1% à 3% d'érythritol dans la solution peut couvrir efficacement le goût irritant et améliorer le goût et la saveur de la solution.

● Haute stabilité

Poudre d'érythritol purest stable dans des conditions de chaleur, d'acide et d'alcali, et la plage acido-basique applicable est de pH 2 à 12, ce qui répond aux exigences acido-basiques de l'alimentation générale. Comme il ne contient pas de carbonyle, il n'a pas de Maillard lorsqu'il coexiste avec des acides aminés. La réaction se produit. Des tests ont montré que l'érythritol ne se décompose pas et ne se décolore pas dans des conditions de haute température de 160 degrés, et évite la cokéfaction des aliments pendant le traitement à haute température.

● Bonne cristallinité

L'érythritol a une faible hygroscopicité et une bonne cristallinité, et est facilement pulvérisé pour obtenir un produit en poudre. Dans un environnement avec une température de 20 degrés et une humidité relative de 90%, après avoir été placé pendant 5 jours, le gain de poids d'absorption d'humidité est d'environ 17% pour le maltose, d'environ 10% pour le saccharose et d'environ 2% seulement pour l'érythritol.

● La haute chaleur de fusion

Sa chaleur de dissolution est g. En raison de la grande chaleur de la solution, elle absorbe plus d'énergie lorsqu'elle est dissoute dans l'eau et a un fort effet de refroidissement. Des expériences montrent que lorsque 10 g d'érythritol sont dissous dans 90 g d'eau, la température baisse d'environ un degré et les aliments solides et les bonbons produits en l'ajoutant ont un goût frais lorsqu'ils sont consommés.

Application

Poudre d'érythritol pura une large gamme d'applications, en particulier dans l'industrie alimentaire comme diluant pour les édulcorants hypocaloriques et les édulcorants à haute intensité, et est largement utilisé dans les bonbons es (y compris les aliments au chocolat), les boissons lactées, les produits de boulangerie, les boissons gazeuses, etc., l'utilisation maximale est de 3 %.

Assistance technique JOYWIN
● Équipe R&D de 40 membres pour fournir un support technique complet.
● Des années d'expérience réussie avec les plus grandes entreprises alimentaires du monde.
● Se consacrer à l'établissement de relations à long terme avec nos clients et au développement d'un partenariat approfondi.

Emballage et livraison
1. 25 kg/sac en papier artisanal ou baril en carton avec un sac en plastique à l'intérieur ;
2. Emballage selon les exigences des clients.
 

Exposition JOYWIN
JOYWIN participe à des expositions internationales, notamment CPhI, FIC, API, Vitafoods, SupplesideWest.

FAQ
Q1 : Que faites-vous ?
R : Nous fabriquons principalement les ingrédients de soins de santé, en gérant le secteur de la santé.
Q2 : Faites-vous des produits personnalisés ?
A: oui, un produit personnalisé est disponible, mais il y a un MOQ (quantité minimum de commande) limité.
Q3 : Quel est votre MOQ ?
A: différents produits ont différents MOQ, veuillez nous envoyer une demande ou un courrier pour obtenir plus de détails.
Q4 : Comment pouvons-nous vous contacter ?
A: vous pouvez cliquer sur la demande ou nous envoyer un e-mail àcontact@joywinworld.com.

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