Introduction
Allulose en poudreest un substitut de sucre relativement nouveau qui a été introduit pour la première fois en 2015. Il s'agit d'un édulcorant hypocalorique fabriqué à partir d'un sucre rare appelé D-psicose. Contrairement à d'autres substituts du sucre, tels que l'aspartame et le sucralose, l'allulose a le goût et se comporte comme le sucre, mais contient 90 % de calories en moins.
L'allulose est un édulcorant hypocalorique qui présente plusieurs avantages pour la santé. C'est une bonne option pour les personnes atteintes de diabète ou celles qui cherchent à contrôler leur glycémie, car elle a un impact minimal sur la glycémie et les niveaux d'insuline. L'allulose peut être utilisé dans une variété d'applications culinaires et a une texture et un niveau de douceur similaires au sucre ordinaire. Il est également moins susceptible de provoquer des caries dentaires et peut avoir des propriétés anti-inflammatoires. Enfin, l'allulose est un édulcorant naturel et sans OGM qui est considéré comme sûr pour la consommation par la FDA.

spécification
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Articles |
spécification |
Résultat de l'inspection |
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Apparence |
Poudre cristalline blanche ou granule, goût sucré |
Granulé cristallin blanc, goût sucré |
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Identification |
Facilement soluble dans l'eau, légèrement soluble dans l'éthanol, insoluble dans l'éther |
Facilement soluble dans l'eau, légèrement soluble dans l'éthanol, insoluble dans l'éther |
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Point de fusion |
119 degrés -123 degrés |
122,4 degrés -123 degrés |
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Dosage (base sèche) |
99.5-100.5 % |
99.7 |
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Résidu à l'allumage |
Inférieur ou égal à 0,1 % |
0.02 |
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pH |
5.0-7.0 |
5.7 |
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Métaux lourds, comme Pb Inférieur ou égal à 5ppm |
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Arsenic |
Inférieur ou égal à 0.5 ppm |
<0.5 |
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Nickel |
Inférieur ou égal à 1 ppm |
<1 |
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Mener |
Inférieur ou égal à 0.5 ppm |
<0.5 |
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Sulfate |
Inférieur ou égal à 50 ppm |
<50 |
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Chlorure |
Inférieur ou égal à 50 ppm |
<50 |
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Micro-organisme |
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Nombre total de plaques |
Inférieur ou égal à 100 UFC/g |
<10 |
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Coliforme |
Négatif |
Négatif |
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Salmonelle |
Négatif |
Négatif |
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Levure et Moisissure |
Inférieur ou égal à 10cfu/g |
<10 |
Avantages
● L'un des avantages de l'allulose est qu'il a un impact minimal sur la glycémie. Contrairement au sucre ordinaire, qui est rapidement absorbé et peut provoquer une augmentation du taux de sucre dans le sang, l'allulose n'est pas reconnu par l'organisme comme un glucide et a donc un effet négligeable sur le taux de sucre dans le sang et d'insuline. Pour cette raison, l'allulose est un substitut de sucre populaire pour les personnes atteintes de diabète ou celles qui essaient de contrôler leur glycémie.
● Un autre avantage de l'allulose est qu'il peut être utilisé dans une variété d'applications culinaires différentes. Il a une texture et un niveau de douceur similaires au sucre ordinaire, ce qui signifie qu'il peut être utilisé en pâtisserie et en cuisine de la même manière que le sucre. L'allulose peut être utilisé pour sucrer les boissons chaudes et froides, ainsi que dans les produits de boulangerie tels que les gâteaux, les biscuits et les pains. Il peut également être utilisé comme édulcorant hypocalorique dans les sauces, les vinaigrettes et les marinades.
● En plus de sa polyvalence, l'allulose présente plusieurs autres avantages pour la santé. Une étude a révélé que la consommation d'allulose entraînait une réduction significative du poids corporel et de la masse grasse, ainsi qu'une amélioration de la résistance à l'insuline et du métabolisme du glucose. Une autre étude a révélé que l'allulose pouvait augmenter la combustion des graisses dans le corps, ce qui pourrait aider à améliorer la composition corporelle globale et à réduire le risque d'obésité.
● L'allulose présente également des avantages dentaires, car il est moins susceptible de provoquer des caries dentaires que le sucre ordinaire. Lorsque nous consommons des aliments sucrés, les bactéries présentes dans notre bouche transforment le sucre en acide, ce qui peut éroder l'émail de nos dents et provoquer des caries. Cependant, l'allulose est moins sensible à la fermentation bactérienne, ce qui signifie qu'il est moins susceptible de provoquer la carie dentaire.
● Un autre avantage de l'allulose est qu'il peut avoir des propriétés anti-inflammatoires. On pense que l'inflammation chronique joue un rôle dans de nombreuses maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques et le diabète. Une étude a révélé que l'allulose diminuait les marqueurs de l'inflammation chez les souris nourries avec un régime riche en graisses, ce qui suggère qu'il pourrait être bénéfique pour réduire le risque de maladies liées à l'inflammation chez l'homme.
● Enfin, l'allulose est une bonne option pour ceux qui recherchent un édulcorant hypocalorique, naturel et sans OGM. L'allulose est naturellement présent en petites quantités dans certains aliments, notamment le blé, les figues et les raisins secs. Il est également considéré comme sûr pour la consommation par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis et a obtenu le statut General Recognized as Safe (GRAS).
Application
Allulose en poudreest un édulcorant polyvalent qui peut être utilisé dans une large gamme d'applications alimentaires et de boissons. Il a un faible indice glycémique, ce qui le rend idéal pour les personnes suivant un régime pauvre en sucre, et est également compatible avec le céto. L'allulose est un excellent substitut au sucre, avec une douceur similaire mais avec moins de calories. Il peut être utilisé dans les produits de boulangerie, les boissons et même dans les glaces.
Emballage et livraison
1. 25 kg/sac en papier artisanal ou baril en carton avec un sac en plastique à l'intérieur ;
2. Emballage selon les exigences des clients.

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