1. Introduction
La poudre d'inuline à 90 % d'extrait de topinambour est extraite de topinambour,Helianthus tuberosus L.En Chine, le topinambour est planté à l'état sauvage et son tubercule est la principale matière première pour la production d'inuline commercialisée. Nous utilisons de l'eau pour extraire l'inuline, aucun additif ni support utilisé pendant toute la production, l'eau est le seul solvant. L'inuline est une sorte de fibre alimentaire naturelle prébiotique et soluble. Il aide à maintenir des fonctions intestinales saines. Il est largement utilisé dans les industries alimentaires et des boissons.
2.Les propriétés physiques et chimiques de l'inuline
L'inuline est contenue dans le protoplasme de la cellule sous la forme d'un colloïde. Il est précipité de l'eau après addition d'éthanol comestible. Les humains et les animaux n'ont pas les enzymes qui décomposent l'inuline. L'inuline est le mélange de fructanes naturel et soluble de la plus haute qualité jamais découvert par l'humanité.
L'inuline est une autre forme de stockage d'énergie pour les plantes en plus de l'amidon. Les nutriments végétaux sont d'abord produits par la photosynthèse, puis convertis en une autre forme pour être stockés dans les plantes. Le topinambour stocke l'inuline comme une sorte d'énergie dans les graines. Le printemps de la deuxième année est utilisé pour fournir de l'énergie pour une partie importante du processus de croissance des plantes. L'inuline est comme l'essence du topinambour. Cette essence est purifiée par séparation physique et utilisée dans notre alimentation quotidienne en tant qu'aliment, ingrédients alimentaires et autres produits plus précieux. La consommation recommandée d'inuline est de 10 à 40 g/jour et peut être appliquée à toutes sortes d'aliments, à l'exception des aliments pour nourrissons. Cependant, la Chine n'a pas encore promulgué de normes de qualité spécifiques liées à l'inuline.
1)Soluble dans l'eau.La solubilité de l'inuline ordinaire à 10°C est d'environ 6%, La solubilité à 90℃ est d'environ 33%. La solubilité de l'inuline à chaîne courte à 90 degrés Celsius atteint jusqu'à 50 %.
2)Douceur. La douceur est d'environ 30% ~ 50% de saccharose, et la douceur est pure, encore plus délicieuse que le saccharose que nous mangeons souvent pour nous rafraîchir.
3)Viscosité.Différentes concentrations de solution d'inuline ont une viscosité différente. La viscosité de la solution d'inuline augmente avec l'augmentation de sa teneur
4)Stabilité.L'inuline a une forte stabilité thermique
5) Rétention d'humidité. L'inuline a une forte hygroscopicité et la capacité de lier l'eau libre, ce qui peut réduire l'activité de l'eau. Utilisez son hygroscopicité dans les aliments La transformation des produits peut retarder efficacement l'évaporation de l'eau, empêcher l'aigreur du produit, prolonger la durée de conservation des aliments.
6)Sécurité. L'inuline en tant qu'ingrédient alimentaire fonctionnel a été largement utilisée dans les pays occidentaux selon ce qui a été fait pour l'inuline dans les études animales et humaines, aucun effet secondaire significatif n'a été signalé
4. Inuline utilisée dans les aliments
La production et l'application de l'inuline dans les pays européens ont commencé dans les années 1980, et elle a été utilisée dans les aliments, les produits de santé, les médicaments, les aliments pour animaux, etc., dans divers domaines. Ses fonctions peuvent être résumées comme suit : il peut être transformé en aliments faibles en gras, faibles en sucre et riches en fibres, aliments fonctionnels avec une fonction intestinale améliorée, produits de santé avec prévention des maladies, médicaments et compléments alimentaires.
1) En tant qu'ingrédient dans les aliments transformés à faible teneur en matières grasses.
Parce que l'inuline a des propriétés de gel, elle formera une structure crémeuse après avoir été complètement mélangée à de l'eau, qui a un goût de graisse, ce qui facilite le remplacement de la graisse dans les aliments. Avec cet avantage, les gens appliquent l'inuline comme un excellent substitut de graisse, en utilisant de l'inuline soluble dans l'eau pour remplacer les graisses dans les aliments, et remplacent les graisses dans les aliments par des fibres alimentaires, ce qui n'affecte pas le goût des aliments et peut améliorer de manière stable l'émulsification La dispersion. Il réduit non seulement la teneur en matières grasses des aliments, mais permet également au corps d'absorber une quantité appropriée d'inuline pour assurer l'apport de fibres alimentaires et de prébiotiques.
2) Le régime riche en fibres peut être configuré
L'inuline elle-même est une sorte de fibre alimentaire. Par rapport à d'autres fibres alimentaires telles que les produits céréaliers, l'inuline a une bonne solubilité dans l'eau, n'a pas d'odeur particulière et ne modifie pas le goût de la nourriture elle-même. Par conséquent, il est très pratique d'utiliser l'inuline comme ingrédient de fibres alimentaires. , Ils peuvent assurer l'apport quotidien en fibres alimentaires du corps humain pendant le processus quotidien de consommation et d'alimentation, et aider le corps humain à obtenir une alimentation plus équilibrée
3) Les aliments qui améliorent la santé intestinale
L'inuline est également un aliment prébiotique important dans l'intestin humain. Il peut stimuler la prolifération des bifidobactéries intestinales et d'autres bactéries bénéfiques. Le nombre de prolifération peut atteindre 5 à 10 fois, augmenter la vitalité des bifidobactéries, inhiber la croissance et la reproduction des bactéries pathogènes et maintenir les intestins. La flore des voies est équilibrée pour garantir que les intestins peuvent être actifs. Maintenant, l'inuline a été répertoriée comme un important facteur de prolifération des bifidobactéries.
4) Boisson fonctionnelle
L'ajout de 2% à 5% d'inuline dans le yaourt, les boissons lactées et le lait liquide peut non seulement assurer la stabilité du produit tout en garantissant le goût du produit, mais également lui donner des fonctions de soins de santé. Parce que l'inuline contient des fibres alimentaires et des prébiotiques La double fonction des troubles intestinaux peut améliorer la fonction intestinale des personnes souffrant de troubles intestinaux.
5) Pour les produits de boulangerie
L'ajout d'inuline aux produits de boulangerie peut augmenter la dureté du pain et augmenter le taux de rétention d'eau en raison de ses propriétés de rétention d'eau. Dans le même temps, en raison de l'effet synergique de l'inuline et du sucre, il peut réduire la glycémie, ce qui peut être utilisé pour développer de nouveaux pains conceptuels. Tels que le pain prébiotique à faible teneur en sucre, le pain multi-alimentaire à faible teneur en sucre et ainsi de suite.
5. Emballage& Expédition
6. FAQ
Q1 : êtes-vous fabricant ou société commerciale ?
A1 : Fabricant. Poudre d'inuline en poudre de cichorium intybus biologique FocusHerb
Q2: puis-je obtenir un échantillon?
A2: oui, généralement échantillon gratuit de 10-25g.
Q3 : Quel' ; est votre MOQ ?
A3: notre MOQ est flexible, généralement 1kg-10kg pour la commande à l'essai est acceptable, pour la commande formelle MOQ est de 25kg.
Q4 : Y a-t-il une remise ?
A4: bien sûr, n'hésitez pas à nous contacter. Le prix serait différent en fonction de la quantité différente. Pour la quantité en vrac, nous aurons une remise pour vous.
Q5 : combien de temps pour la production et la livraison ?
A5 : La plupart des produits que nous avons en stock, délai de livraison : dans les 1 à 3 jours ouvrables après réception du paiement. Produits personnalisés discutés plus en détail.
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