L'extrait de haricot blanc, connu sous le nom d'extrait de haricot blanc en anglais, est l'un des aliments santé qui est devenu populaire dans le monde ces dernières années. L'inhibiteur d'amylase contenu dans l'extrait de haricot blanc peut inhiber l'enzyme responsable de la digestion de l'amidon dans le corps humain, régulant ainsi la glycémie et favorisant la perte de poids.
En ce qui concerne l'utilisation de l'extrait de haricot blanc, Bob Mercer, MD, Université Johns Hopkins et scientifique en chef de la nutrition de la marque de soins de santé Monslim, a cité la Pharmacopée officielle de Santé Canada pour l'extrait de haricot blanc, qui est le produit de santé le plus strictement réglementé dans le monde. décris:
l Améliorer le métabolisme du glucose
l Aide à réduire l'hydrolyse de l'amidon
l En complément, peut être bénéfique dans les programmes de perte de poids.
Les haricots blancs sont devenus populaires sur le marché et des entreprises de tous horizons sont entrées sur le marché les unes après les autres. Quel type d'extrait de haricot blanc dois-je choisir pour obtenir le meilleur rapport qualité/prix, la meilleure qualité et le moins cher ? Prenons l'exemple de l'inhibiteur d'amylase de Monslim pour explorer les capacités de sélection de l'extrait de haricot blanc.
Tout d'abord, apprenez à faire la distinction entre l'extrait de haricot blanc et les inhibiteurs d'amylase.
Il existe de nombreux ingrédients dans les haricots blancs, et tous ne fonctionneront pas. Voici une analyse des ingrédients des haricots blancs :
l Protéines 22,7 pour cent
l Amidon 44,22 pour cent
l Frêne 3.27
l Vitamine E4.56
l Calcium 207mg/100g
l Phosphore 405 mg/100g
l Fer 11 mg/100g
Ce que nous appelons les inhibiteurs d'amylase est un type de protéine. Dans la composition totale des haricots blancs, il ne représente qu'environ 0,3 % -0,4 % . En d'autres termes, pour obtenir 1 gramme d'inhibiteur d'amylase, il faut utiliser 300-400 grammes de haricots crus.
"Lorsque nous disons" extrait de haricot blanc ", nous pouvons signifier" inhibiteur d'amylase pur "ou" mélange d'inhibiteurs d'amylase, d'amidon, d'autres protéines ou même de cendres, etc. l'ingrédient est étiqueté comme "extrait de haricot blanc", alors la teneur en inhibiteur de l'amylase qu'il contient doit être en outre indiquée pour être précise. agent" au lieu de "extrait de haricot blanc", ce qui vous évite les problèmes de reconversion ", dit Bob .
Deuxièmement, découvrez les différents processus d'extraction
Afin d'obtenir de précieux inhibiteurs d'amylase, diverses méthodes d'extraction ont été inventées. L'eau est un solvant essentiel, et afin d'améliorer l'efficacité, du sel, de l'éthanol et d'autres ingrédients peuvent également être ajoutés à l'eau pour favoriser la précipitation des ingrédients actifs dans les haricots blancs et réduire la difficulté du processus d'extraction.
Cependant, ces ingrédients supplémentaires peuvent également avoir des effets irréversibles sur la pureté et l'activité de l'inhibiteur d'amylase. Par conséquent, la Pharmacopée de Santé Canada stipule clairement que l'extrait de haricot blanc en tant qu'aliment santé ne peut être extrait qu'avec de l'eau pure. Afin de répondre aux exigences de qualité les plus élevées, des ingrédients purs dérivés de l'eau ont été sélectionnés pour l'extrait de haricot blanc de Monslim.
Le cercle rouge : "Le solvant utilisé pour l'extraction ne peut être que de l'eau pure".
Troisièmement, regardez l'activité inhibitrice des inhibiteurs de l'amylase.
Sur l'emballage, l'activité inhibitrice de l'amylase indiquée par Monslim est de 3000AAIU. Qu'est-ce que ça veut dire? Il s'avère que les inhibiteurs d'amylase peuvent inhiber l'amylase dans le corps, mais dépendent d'un niveau d'activité scientifique. Si la capacité inhibitrice est trop faible, elle ne peut jouer le rôle de blocage de la dégradation de l'amidon ; si la capacité inhibitrice est trop élevée, cela affectera négativement la fonction des organes du corps (tels que le pancréas). Par conséquent, la Pharmacopée a établi des réglementations strictes sur l'activité inhibitrice, qui doit être maintenue à 3000AAIU, ni haute ni basse (indiquée en bleu dans la figure ci-dessous) :
Le contenu dans la boîte bleue est : "1 gramme d'extrait, standardisé à 3000AAIU".
Les fabricants aux États-Unis et au Canada utilisent cette norme, tandis que l'inhibiteur d'amylase produit en Inde a une activité inhibitrice de plus de 40,000, ce qui semble mieux, mais n'a jamais été approuvé par le département de la santé nord-américain. Les scientifiques sont derrière tout cela. Vaste travail expérimental et analytique.
La teneur dans le cercle bleu : "1 gramme d'extrait, normalisé à 3000AAIU".
Les fabricants aux États-Unis et au Canada utilisent cette norme, tandis que l'inhibiteur d'amylase produit en Inde a une activité inhibitrice de plus de 40,000, ce qui semble mieux, mais n'a jamais été approuvé par le département de la santé nord-américain. Les scientifiques sont derrière tout cela. Vaste travail expérimental et analytique.