Selon le rapport du Center for Global Food Security, l'inuline mondiale actuelle est divisée selon les matières premières utilisées, principalement la chicorée et le topinambour. En Europe, la chicorée est essentiellement utilisée comme matière première pour produire de l'inuline, tandis qu'en Chine, le topinambour est principalement cultivé, et la plupart des fabricants chinois utilisent la racine de topinambour comme matière première pour produire de l'inuline, appeléePoudre d'inuline de topinambour.
L'inuline doit internationalement avoir une teneur en fibres alimentaires solubles dans l'eau d'au moins 90 %. Il a longtemps été appelé le "septième nutriment le plus important" par les cercles nutritionnels - l'inuline des fibres alimentaires, et il a également l'effet des prébiotiques. Étant donné que les humains et les animaux manquent d'enzymes pour décomposer l'inuline, l'inuline n'est généralement pas absorbée par l'estomac et l'intestin grêle après avoir été ingérée par le corps humain, mais elle sera fermentée par les bifidobactéries et les bactéries lactiques dans le côlon, favorisant ainsi les probiotiques intestinaux. la production de bifidobactéries peut améliorer l'environnement micro-écologique intestinal, c'est pourquoi on l'appelle un important facteur de prolifération des bifidobactéries.Poudre d'inuline de topinambourest fermenté et utilisé par des bactéries bénéfiques pour produire des acides gras à chaîne courte, abaissant le pH des intestins, favorisant ainsi l'absorption des minéraux par le corps et améliorant la constipation. Avant la fin du tractus intestinal, l'inuline elle-même est fermentée en acides gras à chaîne courte et en lactate, qui consomme du cholestérol dans le corps et inhibe sa synthèse dans le foie. Le scientifique américain Yamashita a un jour demandé à 18 patients atteints d'hyperlipidémie de manger de l'inuline pendant deux semaines consécutives, 10 grammes par jour et a constaté que le cholestérol total avait diminué de 7,9 % et que le cholestérol des lipoprotéines de basse densité avait diminué de 10,4 % ; chez 12 jeunes hommes en bonne santé pendant 4 semaines consécutives L'ajout de 15 grammes d'inuline au petit-déjeuner quotidien peut réduire le cholestérol total de 8,2 % et les triglycérides de 26 %. Des études ont montré que la consommation à long terme d'inuline est bénéfique pour réduire les lipides sanguins, bloquer la formation de maladies cardiovasculaires et prévenir des conséquences graves telles que les maladies coronariennes.
Il convient de mentionner qu'en raison de la faible douceur de l'inuline, qui représente environ 20% de celle du saccharose, une fois que le corps humain a ingéré de l'inuline, elle ne se décompose ni n'absorbe fondamentalement pendant le processus de passage par la bouche, l'estomac et l'intestin grêle. , et ne produit que très peu de Calories (environ 6,28 kJ/g), n'affectera pas la glycémie. Par conséquent, l'inuline peut être utilisée comme nouvel édulcorant pour les diabétiques et est connue comme le nouveau glycogène sain du 21e siècle. De plus, l'inuline peut également remplacer les graisses. Lorsqu'il est complètement mélangé avec de l'eau, il formera une structure crémeuse, résultant en une sensation en bouche douce et pleine de saveur, il est donc très populaire parmi les consommateurs.
Certification biologique dePoudre d'inuline de topinamboura un bel avenir
Compte tenu des excellentes propriétés probiotiques de l'inuline, l'inuline a été largement utilisée dans les produits laitiers, les produits à base de farine et les aliments fonctionnels. Il peut améliorer la valeur nutritionnelle et les propriétés sensorielles des aliments, compléter les fibres alimentaires dont le corps humain a besoin et réduire les calories des aliments. Selon les données de l'enquête, l'inuline et ses produits apparentés sont devenus une industrie considérable en Europe.
Ces dernières années, le boom de la consommation d'aliments biologiques balaie le monde. Ce qui est gratifiant, c'est que le topinambour a une bonne résistance au stress, une forte croissance, une résistance au froid et à la sécheresse, et peut réaliser la production d'inuline organique sans fertilisation ni pulvérisation. À l'heure actuelle, la plantation de topinambours JOYWIN a obtenu la certification biologique du NOP (The National Organic Program) aux États-Unis, et l'inuline de chicorée produite a également obtenu la certification biologique du NOP aux États-Unis et dans l'Union européenne.
JOYWIN se consacre à l'inuline depuis plus de dix ans. Nous sommes le plus grandInuline de topinambouret fabricant d'inuline biologique dans le monde. Si vous souhaitez en savoir plus sur l'inuline ou êtes intéressé par l'achat, vous pouvez envoyer un e-mail àcontact@joywinworld.com. Nous vous répondrons dès que possible après avoir vu le message.